Sul Vulcano 2017 Etna Rosso Doc Donnafugata

Sul Vulcano e un vino rosso che nasce da uve di Nero dAvola in purezza, provenienti da vigneti situati tra i 730 ed i 750m s. l. m. sul versante nord dellEtna, tra Randazzo e Castiglione di Sicilia. Vino ottenuto con fermentazione in acciaio e macerazione sulle bucce per circa 10 giorni. Affina per un periodo di circa 14 mesi in parte in acciaio ed in parte in botti di rovere francese, a cui segue un ulteriore affinamento di 5 mesi in bottiglia. Sul Vulcano si presenta alla vista con un colore rosso rubino chiaro, accompagnato allolfatto da un bouquet elegante, con note di frutta rossa, di lampone e ciliegia, e sentori floreali di violetta. Si scorgono sul finale delicate nuances di spezie tra cui la cannella e la noce moscata. Al palato e fresco e dalla buona struttura, con tannini maturi ed un finale equilibrato e persistente.

CIBO-VINO

Perfetto con antipasti e piatti della cucina mediterranea a base di melanzane o funghi. Ideale con carni arrosto o in umido.