Mandrarossa Chardonnay Laguna Secca Doc 75 Cl 2019

 
CARATTERISTICHE
Lo Chardonnay Mandrarossa si distingue per le sue note tipicamente mediterranee di fico d’india e scorza d’arancia. Laguna Secca è il nome che trae spunto da alcuni suoli del territorio, un tempo coperti da lagune di bassa profondità e oggi invece fertili e produttivi.
VINIFICAZIONE
Dopo la criomacerazione delle uve ad una temperatura di 5-8° C per 4/6 ore, il mosto fermenta per 15/20 giorni a 16-18° C. La maturazione avviene per 4 mesi in vasche di acciaio.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il vino ha un colore giallo paglierino con riflessi oro-verdi. Al naso presenta sentori di buccia di arancia, oleandro e fichi d’india maturi. Al palato è potente ed avvolgente, con spiccata mineralità e persistenza.
DENOMINAZIONE
Bianco Sicilia DOC
TERRITORIO D’ORIGINE
Menfi, coste sud occidentali della Sicilia.
ABBINAMENTI
Consigliato con piatti a base di mare