Fragore 2019 Contrada Montelaguardia Etna Rosso Doc Donnafugata

Fragore e un vino rosso siciliano che nasce da uve di Nerello Mascalese in purezza, provenienti da vigneti situati nei pressi del versante Nord dellEtna. Vino ottenuto con fermentazione in acciaio e macerazione sulle bucce per 10-12 giorni a temperatura controllata. Segue un doppio periodo di affinamento, prima in botti di rovere francese per 14 mesi e dopo in bottiglia per almeno 10 mesi. Fragore si presenta alla vista con un color rosso rubino chiaro. Allolfatto sprigiona un bouquet ampio e profondo, con sentori speziati, di tabacco dolce e noce moscata, e floreali di viola, seguiti da note di frutti di bosco che si fondono con sfumature balsamiche e minerali. Al palato offre una straordinaria complessita ed eleganza caratterizzata da spiccata mineralita e tannini importanti; il finale e di notevole persistenza.

CIBO-VINO

Ottimo con preparazioni a base di legumi, funghi e carni saporite. Da provare con il tacchino o con le costolette al barbecue; tra i piatti della cucina asiatica, si abbina molto bene con lanatra alla pechinese e con gli stufati di manzo e maiale.