Passito Capofaro Tasca D'almerita – Salina Igt

27.50

Malvasia secondo Tasca d'Almerita. In vigna cerchiamo di avere un ampio spazio fogliare per coprire i grappoli, in modo da evitare di bruciare l'uva e garantire l'aromaticità. Le uve raccolte riposano in una grande struttura tipica delle isole Eolie, con un riciclo d'aria e senza umidità e sole cocente, disidratandosi lentamente, mantenendo una buona acidità e un discreto grado alcolico.

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