Lonza Di Suino Nero Dei Nebrodi Presidio Slow Food 350 G

DESCRIZIONE
Il processo totalmente artigianale della lavorazione della Lonza, prevede una stagionatura che va dai sei mesi a un anno a seconda della grandezza del muscolo in cantine naturali di pietra. Durante questo periodo la carne si rilassa e diventa succosa e il grasso morbido e burroso. La Lonza di Maiale Nero dei Nebrodi di “Agostino la Paisanella” si ottiene dal taglio del carrè, ovvero il dorso dell’animale.
INGREDIENTI
Carne di suino, sale, pepe nero E251.
 
Tutti i salumi sono soggetti a variazione di peso tra 70 g in piú o in meno.