Filetti Di Tonno In Olio Di Oliva Qualità Pinna Gialla 200 G

I migliori filetti di tonno qualità pinna gialla selezionati a mano e conservati in olio di oliva siciliano senza l’ aggiunta di amidi e conservanti. 
Per creare i gustosi filetti di Tonno in olio di oliva, viene prelevato il pesce dalla cella frigorifero, tagliato a tranci, messo a dissanguare in acqua corrente, posizionato in ceste di acciaio inox AISI 316 e fatto cuocere in acqua e sale a bassa temperatura e non a vapore come avviene a livello industriale, in modo da mantenerne integre le qualità organolettiche e non far disperdere gran parte delle proteine.
Dopo la cottura il prodotto viene raffreddato e, manualmente, si procede ad una minuziosa spellatura e alla eliminazione delle spine. I tranci puliti, vengono così tagliati a filetti e posizionati all’interno di vasi di vetro.
A questa fase segue la colmatura dei contenitori con olio d’oliva. 
L’ azienda Drago rispetta e proteggere l’ambiente marino aderendo al Programma “Dolphin Safe” , impegnandosi ad acquistare il Tonno esclusivamente da pescherecci che dimostrano di adottare tecniche di pesca che evitano la mortalità dei delfini.
UTILIZZI IN CUCINA
Condire primi piatti, Secondi piatti o Spuntini di metà giornata.
INGREDIENTI.
Tonno (Thunnus albacares), olio di oliva, sale
VALORI NUTRIZIONALI.

V.Energetico
1215kj/291kcal

Carboidrati tot.
0 gr

di cui Zuccheri
0 gr

Sos. grasse tot
17.3 gr

di cui Saturi
1.14 gr

Proteine
32.8 gr

Fibra
2.1 gr

sale
2.13 gr