Filetti Di Alalunga 200 G Delle Isole Eolie

Filetti di Alalunga delle Isole Eolie
Pescati nel mare delle bellissime Eolie, i filetti di alalunga vengono selezionati solo in base ai tranci migliori. 
Il fiore all’occhiello di questa produzione è il tonno pescato nel mare delle Isole Eolie con la tecnica del “conzo” o “palamito”. Le varietà più pescata è il tonno alalunga o alalonga (Thunnus alalunga). La lavorazione è eseguita esclusivamente dal fresco. Dalla separazione dei tagli si ricavano il tarantello, la ventresca, i filetti, la buzzonaglia e i ritagli.