Farina Di Grano Duro Tumminia Molito A Pietra Naturale 1 Kg

CARATTERISTICHE
Farina integrale biologica di grano Tumminia duro di Sicilia, macinato a pietra naturale.
La Tumminia, o Timilia, è un antico grano siciliano con un alto valore proteico e un basso indice di glutine.
Il grano tumminia è una delle 32 cultivar di frumento duro, ancora coltivato nell’entroterra siciliano in particolare nelle vallate del fiume Salso Imera meridionale.
Ideale per preparare il pane nero di Castelvetrano, è realizzata con poca acqua, permettendo la produzione di pani a pasta dura di colore scuro dotati di grande digeribilità, capaci di durare molti giorni.
Dal 2010 viene usata in Sicilia, e non solo, per la produzione di birra artigianale.
INGREDIENTI
Grano Duro Biologico.