Ricette: Pasta con il pesce spada

Ingredienti per 2 persone:

  • Pesce spada 200 gr.,
  • Pomodorino ciliegino 150 gr.
  • Mandorle tritate 80 gr.,
  • Olive nere 80 gr.,
  • Capperi 50 gr.,
  • Aglio num. 2 spicchi,
  • Prezzemolo q.b.,
  • Farina di rimacino q.b.,
  • Olio EVO q.b.,
  • Sale q.b.

Preparazione

Pulite la fetta di pesce spada e tagliatela in tocchetti di medie dimensioni.

Infarinate i tocchetti di pesce spada con la farina di rimacino e fateli rosolare in una padella con dell’olio caldo.

In una padella saltate olio EVO e i tocchetti di pesce spada infarinati.

Preparate in una padella più grande o un salta pasta: olio EVO e aglio. Riscaldate il tutto e aggiungete il pomodorino ciliegino.

Iniziate a cuocere in una padella più grande olio, aglio e pomodorino ciliegino.

Appena il pesce avrà finito di cuocere nella padella più piccola aggiungetelo ai pomodorini, insieme ai capperi che avrete risciacquato con abbondante acqua corrente.

Saltiamo in padella i pezzetti di pesce spada con i pomodorini ciliegino e i capperi

Aggiungete le olive nere e mandorle tritate.

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Nel frattempo avrete cotto la pasta e dopo averla scolata, la aggiungerete nella padella per farla insaporire. Quindi potrete servirla.

Saltate la pasta in padella e servite il piatto caldo.

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