Ricetta: Pasta con il pesce spada

Ingredienti per 2 persone:

• Pesce spada 200 gr.,
• Pomodorino ciliegino 150 gr.
• Mandorle tritate 80 gr.,
• Olive nere 80 gr.,
• Capperi 50 gr.,
• Aglio num. 2 spicchi,
• Prezzemolo q.b.,
• Farina di rimacino q.b.,
• Olio EVO q.b.,
• Sale q.b.

Preparazione

Pulite la fetta di pesce spada e tagliatela in tocchetti di medie dimensioni.

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Infarinate i tocchetti di pesce spada con la farina di rimacino e fateli rosolare in una padella con dell’olio caldo.

Preparate in una padella più grande o un salta pasta: olio EVO e aglio. Riscaldate il tutto e aggiungete il pomodorino ciliegino.

Appena il pesce avrà finito di cuocere nella padella più piccola aggiungetelo ai pomodorini, insieme ai capperi che avrete risciacquato con abbondante acqua corrente.

Aggiungete le olive nere e mandorle tritate.

Nel frattempo avrete cotto la pasta e dopo averla scolata, la aggiungerete nella padella per farla insaporire. Quindi potrete servirla.

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