Ingredienti:
- Latte parzialmente scremato 400 ml,
- Zucchero 150 gr,
- Uova num.3,
- Fecola di patate 140 gr,
- Sale un pizzico.
Preparazione
Iniziate mettendo in un’ampia ciotola le 3 uova e lo zucchero. Lavorate le uova con lo sbattitore e un pizzico di sale sino a farle montare.
Unite al composto i 400 ml di latte parzialmente scremato e la fecola di patate, mescolate il tutto e tenetelo da parte.
Se avete una tortiera con cerniera dal diametro di 26 cm ungetela, se invece non la avete usate una semplice pirofila circolare dopo averla rivestita di carta forno. Per rivestirla al meglio consiglio di piegare il foglio così come vi mostrerò nella foto successiva, in questo modo aderirà perfettamente. Dopo non rimarrà che ritagliare la carta che fuoriesce superiormente dalla teglia.
Quindi verserò finalmente il composto nella teglia.
Infine infornerò per 40 minuti la teglia nel forno che avrò preriscaldato in modalità ventilata a 160°C. La torta risulterà con un cuore morbido interno e con una consistenza simile a quella del crème caramel.
