Ricetta: Pollo ai Semi di Lino con Purea di Patate

Ingredienti per 2 persone:

  • Petti di pollo in fette num.2 circa 400 gr,
  • Patate 500 gr.,
  • Parmigiano grattugiato 100 gr.,
  • Olio EVO q.b.,
  • Sale q.b.,
  • Semi di lino q.b.,
  • Salsa di soia q.b.,

Preparazione

Si comincia sempre con il preparare gli ingredienti. Prima di tutto occorrerà pulire il pollo, tagliarlo in pezzi piccoli e metterlo in una ciotola con abbondante salsa di soia, verrà lasciato lì a marinare per 40 minuti.

Quindi sarà la volta delle patate, le laveremo e sbucceremo.

Sbucciare le patate dopo averle lavate.

Le metteremo con acqua e sale in una pentola dopo averle tagliate in pezzi.

Tagliare le patate in pezzi più piccoli e metterle a cuocere in acqua e sale.

Non appena le patate saranno cotte (quindi dopo circa mezz’ora) potete iniziare a schiacciarle. Aggiungendo dell’olio EVO e del parmigiano. Schiacciandole e mescolandole per bene otterremo una purea che manterremo in caldo per quando andremo a servire il piatto.

Dopo i 40 minuti il pollo sarà abbondantemente marinato quindi potrò procedere alla panatura con i semi di lino.

Procediamo e ricopriamo i petti di pollo con i semi di lino.

Infine cucineremo il pollo in padella con un filo d’olio d’oliva.

Bocconcini di pollo con semi di lino in cottura.

Dopo 7 minuti i vostri bocconcini di pollo saranno pronti per essere degustati insieme al purea di patate.

Bocconcini di pollo con semi di lino pronti per essere serviti con il purea di patate.

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