Ricetta: Farfalle al Salmone

Ingredienti per due persone:

  • Farfalle 140 gr (o qualsiasi altra pasta di grano duro a piacere,
  • Salmone affumicato 100 gr,
  • Cipolla bianca o scalogno 1/2,
  • Salsa di pomodoro 1 cucchiaino,
  • Formaggio spalmabile 1 cucchiaio,
  • Vino bianco q.b.,
  • Olio EVO q.b.

Preparazione

In primis per questa ricetta dobbiamo ringraziare Lilli e sua mamma, visto che l’abbiamo preparata grazie a loro.

Adesso possiamo entrare nel vivo della preparazione. Iniziamo col tagliare il salmone affumicato e la cipolla. Soffriggiamo la cipolla in pentola con l’olio EVO, poi sfumiamo il tutto con il vino bianco. Aggiungiamo il salmone affumicato e lo lasciamo cuocere per un po’ a fiamma media. Procediamo aggiungendo la salsa e il formaggio spalmabile.

Dopo aver soffritto e sfumato cipolla,olio e vino. Aggiungiamo salmone, poi salsa e formaggio spalmabile e mantechiamo

Cuociamo e mantechiamo il tutto insieme . Nel frattempo iniziamo a preparare la pasta . Lasciamo dell’acqua di cottura da parte per aggiungerla nella pentola dove è presente il sugo .

Mantechiamo gli ingredienti insieme così da amalgamarli.

A questo punto possiamo aggiungere l’acqua di cottura al sugo per renderlo più lento. Non appena la pasta è giunta a cottura possiamo procedere a scolarla.

Facciamo andare il tutto a fuoco vivace così da far evaporare l’acqua in eccesso.

A questo punto aggiungiamo la pasta che abbiamo scolato direttamente nella pentola con il sugo e così abbiamo completato il nostro piatto. Non ci resta che servirlo.

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