Ricetta: Ciambellone allo Yogurt

Stampo a ciambella di 20 o 22 cm di diametro.

Ingredienti

• Yogurt bianco non zuccherato 150 gr.,
• Olio di semi 150 ml.,
• Uova num.3,
• Zucchero semolato 250 gr.,
• Farina 175 gr.,
• Amido di mais o fecola di patate 75 gr.,
• Scorza grattugiata di mezzo limone,
• Estratto di vaniglia 1 cucchiaino e mezzo,
• Zucchero a velo per ricoprire.

Preparazione

Separare i tuorli dagli albumi. Montare a neve gli albumi.

Incorporare lo zucchero ai tuorli, versato lo yogurt, iniziamo a lavorare il tutto con una frusta.

Sempre lavorando con le fruste procediamo ad amalgamare al composto: l’olio di semi, la vaniglia e la scorza di limone.

Infine aggiungiamo la farina e l’amido setacciato.

Quindi con una spatola incorporiamo delicatamente gli albumi al composto cercando di non smontare gli albumi.

Versiamo il tutto nello stampo imburrato e cuociamo in forno preriscaldato a 180° C per almeno 30-35 minuti.

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